História da marca
As casas de Portugal: quem faz as nossas sardinhas
Das conserveiras centenárias do norte ao Algarve e às latas ilustradas de Lisboa — quem está por trás das nossas prateleiras.
A Ramirez é uma empresa familiar fundada em 1853 que se apresenta como a mais antiga produtora de conservas de peixe ainda em atividade. Hoje produz na região do Porto e tem uma das gamas mais vastas de Portugal, das sardinhas clássicas em azeite aos filetes sem espinhas e receitas com menos sal.
A NURI é produzida pela Conserveira Pinhais em Matosinhos, onde trabalha desde 1920. O peixe continua a ser preparado e enlatado à mão, e cada lata é embrulhada no conhecido papel impresso.
A Minerva é a principal marca d'A Poveira, conserveira da Póvoa de Varzim, no litoral norte. A marca existe desde 1942 e segue o método tradicional: o peixe é cozido a vapor antes de ser enlatado.
Mais a sul, a Conservas Santos é a resposta do Algarve. As marcas Campos Santos e Conservas Santos nasceram em Albufeira em 2010, criadas por uma família que já trabalhava no ramo alimentar há 25 anos. As latas dizem-no sem rodeios — «Proudly produced in the Algarve» — com sardinhas em azeite, com limão e em tomate.
A José Gourmet é o nome mais jovem das nossas prateleiras. Foi fundada em Lisboa em 2008 por Adriano Ribeiro, piloto, e Luís Mendonça, designer e ilustrador; a ideia nasceu enquanto viviam em Macau. Cada lata é ilustrada por um artista português, por isso as embalagens são tão bonitas como o peixe é saboroso — e a gama vai além das sardinhas, com patês e cabazes.
A Bom Petisco é a lata do dia a dia dos portugueses. É uma das marcas de sardinha mais vendidas do país, aquela com que muitas famílias portuguesas cresceram, e a gama vai do azeite ao tomate, do picante ao BIO e a um filete sem pele nem espinhas em azeite virgem extra. O pack de degustação de cinco latas é a forma mais simples de provar a gama toda de uma vez. Quando alguém pergunta por onde começar nas sardinhas portuguesas, é esta lata que entregamos primeiro.
As três casas do norte são as mais fáceis de comparar: compre a mesma receita — sardinhas em azeite — de cada uma e prove-as lado a lado. Depois junte uma lata Bom Petisco, uma lata do Algarve e uma lata ilustrada da José Gourmet para sentir a amplitude da gama portuguesa.
