Editorial
Revista
Tudo o que vale a pena saber antes da próxima lata — conserveiras, envelhecimento, sabores e como os portugueses as comem.
Guia de presentes de Natal
Sardinhas portuguesas para oferecer no Natal
Ideias de presentes de Natal com sardinhas portuguesas: caixas de madeira, packs de degustação, conjuntos NURI e presentes Castelbel com sardinhas.
Guia de compra
Sardinhas portuguesas ou francesas: quais provar primeiro?
Sardinhas bretãs em manteiga ou portuguesas em azeite? Compare sabor, origens, latas millésime e formas de servir, e escolha a sua primeira lata.
Guia de rótulos
Sardina pilchardus vs Sardinella: que peixe está realmente na sua lata?
Sardina pilchardus e Sardinella são peixes diferentes. Veja como o Codex os designa, como ler o rótulo e porque as conservas portuguesas usam a sardinha europeia.
GUIA
Sardinhas e ómega-3: o que saber antes de abrir uma lata
As sardinhas não são um alimento milagroso. São, no entanto, uma forma conveniente de variar as escolhas de peixe gordo — uma lata, legumes e bom pão já podem fazer um almoço.
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Tradição
Sardinhas portuguesas tradicionais: os estilos clássicos
Azeite, tomate, piri-piri, limão. Um guia curto sobre como Portugal enlata sardinhas, porque o enlatamento à mão ainda importa e que casas mantêm a tradição.
Ler o guiaGuia
Um guia das sardinhas portuguesas
O que distingue uma lata portuguesa de todas as outras sardinhas na prateleira — o peixe, a época, o enlatamento à mão.
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Como escolher
Azeite, tomate ou picante: como escolher a primeira lata
O azeite é o ponto de referência, o tomate é o conforto do dia a dia, o piri-piri é para uma cerveja fresca. Um guia simples para as primeiras três latas.
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História da marca
As casas de Portugal: quem faz as nossas sardinhas
Das conserveiras centenárias do norte ao Algarve e às latas ilustradas de Lisboa — quem está por trás das nossas prateleiras.
Ler o guiaA fundo
Porque algumas sardinhas envelhecem como vinho
Algumas casas datam as suas latas. Viradas de poucos em poucos meses, o peixe amolece e o azeite adocica.
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Receitas
Cinco minutos, uma lata, um jantar a sério
Pão esfregado com tomate, cebola crua, um golpe de limão. À portuguesa, quase nada lhe é pedido.
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Cultura
A cultura das conservas: porque Portugal nunca parou
Noutros países, o peixe enlatado tornou-se um recurso barato. Em Portugal, manteve-se um ofício — e depois tornou-se um presente.
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